部门简介  
部门职责  
部门动态  
水电故障  
饭堂管理  
卫生所管理  
就业信息网
 

电话:0759-3300256
传真:0759-3306868
邮编:524037
邮箱:
地址:广东省湛江市赤坎区寸金路42号

 

 

饭堂管理 您当前位置: 首页 > 饭堂管理 > 正文  
1
学校食品仓库卫生管理制度
来源:佚名  发布时间:2018-4-26 11:10:39  浏览次数: 80 
打印文章 关闭窗口

    1、食品仓库实行专用,并设有防鼠、放蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施,并运转正常。

    2、食品应分类分架、隔墙离地存放,各类食品有明显标志,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

    3、建立仓库进出库专人验收登记制度,做到勤进勤出、先进先出,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变、生虫,及时清理不符合卫生要求的食品。

    4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放,食品不得与药品、杂品等物品混放。

    5、食品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁。

    6、工作人员应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。

    7、用于保存食品的冷藏设备,必须贴有标志,生、熟食品及半成品应分柜存放。

  上一篇:学校食品安全制度
  下一篇:学校食堂加工操作间卫生管理制度
Copyright@ 2018  湛江市技师学院·总务处  版权所有 2018  粤ICP备05083689  网站制作:湛企动力